[郭火腿創始人-郭境盛]

  民國28年(西元1939年)郭境盛先生於原花蓮市中山路203號(現址花蓮市中山路193號,彰化銀行隔壁)一手創設郭榮市餅店,生產各式餅乾自家零售,(左圖一為郭境盛先生伉儷於郭榮市餅店門口),特色產品為花生煎餅、海苔煎餅(左圖二為郭境盛先生專注煎餅照片),同時並為台北某日本商社所產製煙燻火腿之花蓮經銷商,由於當時交通運輸不便,且無現今之家用冰箱火腿儲存不易,於是郭境盛先生向原商社之日籍師傅懇求學藝,經過數次赴北見習實際操作,終艱辛學成,返花蓮後再經過不斷地改進,終研發出風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿;經數年經營及努力推廣下,市場不斷地擴大,終獲得花蓮鄉親的肯定與喜愛,尤其是當時在地的外籍傳教士更是讚不絕口。
 


 

  民國65年郭境盛先生將其手工煙燻火腿獨門技術傳授予么兒-郭榮標,並將郭榮市餅店交由么兒-郭榮標繼承後正式退休,隨即偕妻蕭阿粉女士悠遊海外含飴弄孫,(右下圖三為民國68年郭境盛先生伉儷與旅居比利時的三兒郭榮助,於比京布魯塞爾原子球前留影。),郭榮標繼承父業後,大力推廣父傳獨門製程之手工煙燻火腿,每逢年節更供不應求,郭境盛先生於民國69年返國後,見么兒郭榮標於短短四年內,將郭家獨門技術發揚光大,郭榮市手工煙燻火腿銷售量成長數倍,甚感欣慰然歲月不饒人,民國70年8月間罹患中風臥病在床,么兒照料兩年後仍不幸於民國72年10月往生。
 



 

  民國75年郭榮標因故將餅店暫時歇業,同時將父傳之獨門手工煙燻火腿技術傳予其兄郭榮清繼續產製供應老顧客訂購,每逢年節均返回花蓮幫忙。民國 94年郭榮標回花蓮定居開設"花蓮郭火腿屋",七十餘年來郭家獨門技術傳承始終不變,持續堅持古法煙燻以追求最完美的手工煙燻火腿回饋消費者。


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